発酵

2026年10月24日（土）、千葉県香取市で「江戸優り佐原まちぐるみ発酵劇場『醸し市』」が開催されます。地元の食材を生かしたグルメや特産品のお買い物、発酵に親しむ体験などを楽しめるイベントです。会場には、地元食材と発酵食品を使った料理が並ぶ「発酵屋台」や、香取地域の発酵食品・特産品が集まる「かとり地域マルシェ」が登場。気になる味を探しながら、お土産選びも楽しめそうです。発酵体験コーナーでは、「乳酸菌のヒミツ」教室、鰹節削り、塩麹づくり、ぬか漬けづくりを予定しています。身近な食べ物を通して、発酵の世界にふれる機会です。さらに、伊能忠敬記念館や地元の醸造にふれるスポットなどを巡るスタンプラリーも開催。条件を達成するとプレゼントがもらえるほか、抽選で発酵関連商品などが当たります。まち歩きとあわせて参加してみてはいかがでしょうか。食べて、体験して、まちを巡る秋の一日。ご家族やご友人と、発酵の魅力を楽しんでみませんか。